試題詳解

試卷：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09602中式麵食加工─發麵類#84487 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷名稱：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：09602中式麵食加工─發麵類#84487

年份：106年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

51. 咖哩餃餃皮顏色之深淺與下列何者無關
(A)油酥含油量
(B)餃皮含糖量
(C)刷蛋水之濃度
(D)烤焙溫度高低。

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