試卷名稱：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 09200 食品檢驗分析#130458
年份：114年
科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級
52. 中和 1 公克油脂中所含游離脂肪酸，所需的氫氧化鉀的毫克數，稱為 (A)羰基價 (B)酸價 (C)皂化價 (D)TBA 價。
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