試題詳解

試卷：111年 - 111-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題：食品科學概論#107772 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111-1 保健食品初級⼯程師能⼒鑑定考試試題：食品科學概論#107772

年份：111年

科目：初級◆食品科學概論

52. 某水產加⼯品的主要製作流程如下：原料→擠血→鹽醃→水洗、脫鹽→整形→乾燥→成品下列何者為該製品？
(A)魚翅
(B)鹽鯖
(C)魷魚乾
(D)烏魚子

正確答案：登入後查看