試題詳解

試卷：111年 - 111-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#113364 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：111年 - 111-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#113364

年份：111年

科目：初級◆食品科學概論

53. 有關以 pH 值分辨新鮮雞蛋的敘述，下列何者正確？
(A)新鮮雞蛋的 pH 值介於 4.0~5.5 之間
(B)新鮮雞蛋的 pH 值介於 6.5~7.0 之間
(C)新鮮雞蛋的 pH 值介於 7.5~8.5 之間
(D)新鮮雞蛋的 pH 值介於 9.0~9.5 之間

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