試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_乙級： 09603 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#131313
年份：113年
科目：技檢◆中式麵食加工-酥（油）皮、糕（漿）皮類-乙級
53. 關於肉毒桿菌特性之敘述，下列何者正確 (A)是會產生神經毒素 (B)是肉腐敗所產生之細菌 (C)是 肉條發霉 (D)是肉變臭之前兆。
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