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技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
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111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級:07602 中餐烹調-葷食#130754
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53. 添加相同比例量的水於糯米中,烹煮後的圓糯米比尖糯米之質地
(A)較軟
(B)較鬆散
(C)較硬
(D)相同。
答案:
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統計:
A(2), B(1), C(0), D(1), E(0) #3558162
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/11
#6698904
1. 題目解析 這道題目考察的是圓糯米和...
(共 697 字,隱藏中)
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8. 添加相同比例量的水於糯米中,烹煮後的圓糯米比尖糯米之質地 (A)較硬 (B)較軟 (C)較鬆散 (D)相同 。
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8. 添加相同比例量的水於糯米中,烹煮後的圓糯米比尖糯米之質地: (A)較硬 (B)較軟 (C)較鬆散 (D)成粥。
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199.添加相同比例量的水於糯米中,烹煮後的圓糯米比尖糯米之質地(A)較硬(B)較軟(C)較鬆散(D)相同。
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56添加相同比例量的水於糯米中,烹煮後的圓糯米比尖糯米之質地(A)較硬(B)較軟(C)較鬆散(D)相同。
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8. 添加相同比例量的水於糯米中,烹煮後的圓糯米比尖糯米之質地 (A)較硬(B)較軟 (C)較鬆散 (D)相同 。
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7. 添加相同比例量的水於糯米中,烹煮後的圓糯米比尖糯米之質地 (A)較硬(B)較軟 (C)較鬆散 (D)相同 。
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8. 添加相同比例量的水於糯米中,烹煮後的圓糯米比尖糯米之質地(A)較硬(B)較軟(C)較鬆散(D)相同。
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69. 添加相同比例量的水於糯米中,烹煮後的圓糯米比尖糯米之質地(A)相同(B)較軟(C)較硬(D)較鬆散。
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69. 添加相同比例量的水於糯米中,烹煮後的圓糯米比尖糯米之質地(A)較軟(B)相同(C)較鬆散(D)較硬。
#2527542
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