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試題詳解

試卷：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07602 中餐烹調-葷食#130754 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07602 中餐烹調-葷食#130754

年份：111年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

53. 添加相同比例量的水於糯米中，烹煮後的圓糯米比尖糯米之質地
(A)較軟
(B)較鬆散
(C)較硬
(D)相同。
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詳解 (共 1 筆)

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