試題詳解

試卷：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07601中餐烹調─素食#84473 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷名稱：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07601中餐烹調─素食#84473

年份：106年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

53. 身為廚師除烹飪技術外，對於食材生長季節問題，是否也需認識？
(A)廠商的事
(B)應經常吸收資訊，多認識食材
(C)那是採購人員的工作
(D)沒有必要瞭解認識。

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