試題詳解

試卷：無年度 - 中式米食加工技能檢定丙級學科題庫-6#6444 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中式米食加工技能檢定丙級學科題庫-6#6444

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

530. 鹼粽中加入鹼粉，其主要目的
(A)防腐
(B)膨鬆
(C)甜度
(D)增加韌性。

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