試題詳解

試卷：無年度 - 中式米食加工技能檢定丙級學科題庫-6#6444 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中式米食加工技能檢定丙級學科題庫-6#6444

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

538. 紅龜粿在貯藏期間老化的最重要因素是
(A)澱粉
(B)油脂
(C)蛋白質
(D)水分。

正確答案：登入後查看