試題詳解

試卷：105年 - 105年度中餐烹調-葷食丙級技術士3#71528 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105年度中餐烹調-葷食丙級技術士3#71528

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

54. 儘量不以大容器而改以小容器貯存食物，以衛生觀點來看，其優點是
(A) 節省成本
(B)中心溫度易降低
(C) 好拿
(D)增加工作效率。

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