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技檢◆食物製備-單一級
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115年 - 21800 食物製備 單一 工作項目 06:認識器具設備 1-49(2026/01/13 更新)#136823
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5. 儘量不以大容器而以小容器貯存食物,以衛生觀點言之,其優點為
(A)好拿
(B)中心溫度易降低
(C)節省成本
(D)增加工作效率 。
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統計:
A(0), B(6), C(0), D(0), E(0) #3797888
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2026/10/24
#7625811
這題在考什麼觀念 本題考的是食品冷卻與...
(共 816 字,隱藏中)
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