試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：14000 西餐烹調#130562
年份：113年
科目：技檢◆西餐烹調-丙級
54. 衛生機關對於食品業者衛生管理強調： (A)食品業者的品管作業是政府的責任 (B)各類食品於上市前應經衛生機關審查檢 驗以確保安全 (C)只要食品符合規定不必強調製程的重要 (D)源頭管理與自主管理之重要性。
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