試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：14000 西餐烹調#130562
年份：113年
科目：技檢◆西餐烹調-丙級
58. 辛香料或香草可浸泡在油或醋中，其主要功效是 (A)保色 (B)保鮮 (C)萃取香味 (D)美觀。
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