54. 丹麥麵包烤焙時會漏油,下列那一項不是其可能原因?
(A)最後發酵室溫度太高
(B)操作室溫太高
(C)油脂融點 太高
(D)裹油及摺疊操作不當。

答案:登入後查看
統計: A(1), B(1), C(21), D(2), E(0) #1146195