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技檢◆水產食品加工-醃漬品類-丙級
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111年 - 111-2 全國技術士技能檢定學科_丙級:13202 水產食品加工-醃漬品類#131378
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55. 水產原料之保藏一般採用
(A)加熱保存
(B)冷凍冷藏
(C)濃縮
(D)乾燥方法。
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B1 · 2025/09/30
#6816826
1. 題目解析 這道題目關於水產原料的保...
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57. 蝦類於貯藏過程中頭足部黑變是因為(A)溫度時間控制不當(B)病變(C)微生物污染(D)凍傷。
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#3591934
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