試題詳解

試卷：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09407肉製品加工─乳化類#93493 | 科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

試卷名稱：109年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：09407肉製品加工─乳化類#93493

年份：109年

科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

55. 選用原料豬肉下列何者是正確的
(A)色呈淡紅色並且有光澤
(B)色澤越深越好
(C)外表不具光澤
(D)色澤越淺越好。

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