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試題詳解

試卷：108年 - 108-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#79947 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#79947

年份：108年

科目：初級◆食品科學概論

56. 進行金針花乾的加工時，為了要防止褐變，常以下列何種物質進行乾燥的前處理？
(A)己二烯酸鹽
(B)BHA
(C)亞硫酸氫鈉
(D)維生素 A
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詳解 (共 1 筆)

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