試題詳解

試卷：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 02：原料之選用 51-100（2025/12/04 更新）#134218 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷名稱：114年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 02：原料之選用 51-100（2025/12/04 更新）#134218

年份：114年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

57. 急速冷凍比緩慢冷凍通過冰晶形成帶的時間
(A)長
(B)短
(C)相同
(D)無關。

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