試題詳解

試卷：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級： 07601 中餐烹調─素食#131259 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級： 07601 中餐烹調─素食#131259

年份：113年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

57. 製作蒸蛋時，添加何種調味料將有助於增加其硬度？
(A)鹽
(B)酒
(C)蔗糖
(D)醋

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B1 · 2025/09/25

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未解鎖

題目解析在製作蒸蛋的過程中，調味料的選...

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