試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科（丹娜絲颱風延期考區）_丙級： 07602 中餐烹調─葷食#131011
年份：114年
科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
57. 魚類買回來如隔夜後才要烹調，其保存方式是將魚鱗、內臟去除洗淨後 (A)分別包裝放於室溫陰涼處，且愈早使用愈好 (B)分別包裝放於冷凍庫中 (C)分別包裝放於冷藏庫中 (D)直接放於低溫的冷凍庫中
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