試題詳解

試卷：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-6#6389 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-6#6389

科目：技檢◆中餐烹調

574. 油炸食物後應
(A)將油倒回新油容器中
(B)將油渣過濾掉，另倒在乾淨容器中
(C)將殘渣留在油內以增加香味
(D)將油倒棄於水槽內。

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