58. 製造蒟蒻凍時，以蒟蒻乾粉加水及加熱後，形成濃稠黏液，尚需加入下列何種物質，方可 使其形成凝膠？
(A)蔗糖
(B)氫氧化鈣
(C)氯化鈉
(D)食醋 

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統計： A(21), B(304), C(37), D(12), E(0) #1711612

詳解 (共 1 筆)

#3298191
蒟蒻果凍屬於低甲氧基果膠(LMP)需要添...
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