試題詳解

試卷：無年度 - 中式麵食加工選擇題-3#7165 | 科目：技檢◆中式麵食加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中式麵食加工選擇題-3#7165

科目：技檢◆中式麵食加工

585 酥(油)皮麵食因需要酥，且有層次，因此以下何種熟製方式不合適
(A)烤
(B)炸
(C)蒸
(D)煎。

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