588. 奶油空心餅進爐後，在爐內麵糊出油是因為
(A)配方中麵粉用量太多
(B)加蛋時麵糊太冷無法乳化均勻
(C)加蛋時麵糊溫度太高
(D)配方中蛋的用量太多。

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統計： A(0), B(15), C(2), D(0), E(0) #260405