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試卷名稱：111年 - 111 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07602 中餐烹調-葷食#130754

年份：111年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

59. 一般說來，豬排較少見「七分熟」、「八分熟」之情形，而大多以「全熟」上桌，其主要原因為
(A)全熟豬排售價高
(B)豬的寄生蟲較多未經處理不宜生食
(C)民間風俗以「全熟」為普遍
(D)七分熟的豬排不好吃。

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B1 · 2025/09/11

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