試題詳解

試卷：106年 - 106-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#61523 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：106年 - 106-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#61523

年份：106年

科目：初級◆食品科學概論

59. 下列何種加工方法對食品中營養成份的破壞程度最小？
(A)冷凍乾燥
(B)煙燻
(C)煮沸殺菌
(D)高壓滅菌

正確答案：登入後查看

tzu

B1 · 2017/11/30

推薦的詳解#2511729

未解鎖

(B)(C)(D) 為利用加熱食品之方...

(共 38 字，隱藏中）

前往觀看