試題詳解

試卷：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#97497 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#97497

年份：110年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

59. 欲去除可能殘留在青椒上的農藥，下列何種方法較不適宜？
(A)不加鍋蓋烹煮蔬果類食物
(B)用大量的流動水沖洗
(C)用去除殘留農藥的清潔劑洗
(D)先將青椒凹陷的果蒂切除後再沖洗。

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