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技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
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109年 - 109 在校生(工業類)丙級專案檢定學科:07602中餐烹調-葷食#85204
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59. 請問下列何者非為個人資料保護法第 3 條所規範之當事人權利?
(A)請求補充或更正
(B)請求刪除他人之 資料
(C)請求停止蒐集、處理或利用
(D)查詢或請求閱覽。
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統計:
A(4), B(78), C(6), D(19), E(0) #2286323
詳解 (共 1 筆)
Cypress Chou
B1 · 2025/09/10
#6694160
個人資料保護法 第 3 條 當...
(共 119 字,隱藏中)
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72. 冷凍食品應保存之溫度是在(A)0℃(B)-18℃(C)-5℃(D)4℃ 以下。
#2286336
73. 未吃完的米飯,下列保存方法以何者為佳?(A)放在電子鍋中保溫(B)放在室溫中(C)放入冰箱中冷藏(D)放 在電鍋中。
#2286337
74. 買回來的整塊肉類,以何種方法處理為宜?(A)整塊洗淨後,放入冷凍庫(B)整塊洗淨後,放入冷藏庫貯 藏(C)清洗乾淨並分切包裝好後,放入冷凍庫(D)不加處理,直接放入冷凍庫。
#2286338
75. 下列何種食物不屬堅果類?(A)黃豆(B)核桃(C)杏仁(D)腰果。
#2286339
76. 若發生瓦斯外洩之情形,下列處理方法何者錯誤?(A)應先關閉瓦斯爐或熱水器等開關(B)緩慢地打開門 窗,讓瓦斯自然飄散(C)開啟電風扇,加強空氣流動(D)在漏氣止住前,應保持警戒,嚴禁煙火。
#2286340
77. 水中生化需氧量(BOD)愈高,其所代表的意義為下列何者?(A)分解污染物時不需消耗太多氧(B)有機污 染物多(C)水為硬水(D)水質偏酸。
#2286341
78. 市售客製化手搖清涼飲料,常使用的甜味來源為?(A)蔗糖(B)葡萄糖(C)麥芽糖(D)高果糖玉米糖漿。
#2286342
79. 主要在作為建造及修補人體組織的食物為(A)水果類(B)五穀類(C)肉、魚、蛋、豆、奶類(D)油脂類。
#2286343
80. 逛夜市時常有攤位在販賣滅蟑藥,下列何者正確?(A)只要批貨,人人皆可販賣滅蟑藥,不須領得許可 執照(B)滅蟑藥之包裝上不用標示有效期限(C)滅蟑藥是藥,中央主管機關為衛生福利部(D)滅蟑藥是環境 衛生用藥,中央主管機關是環境保護署。
#2286344
1. 下列何者不屬於蔬菜?(A)皇帝豆(B)綠豆(C)豌豆夾(D)四季豆。
#2286265
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