6下列食品成分中，何者不能當乳化劑(emuUi fier) ?
(A)單酸甘油醋（Monoglyceride)
(B)三酸甘油醋(Tri glyceride)
(C)卵磷脂(Lecithin)
(D)分離大豆蛋白（Soy bean protein isolate)

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統計： A(4), B(32), C(4), D(25), E(0) #921391

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#7628039
    答案：B．三酸甘油酯（Trigl...
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