試題詳解

6. 有關於食品衛生安全管理之敘述，下列何者有誤？
(A) 食品衛生指標菌之存在或數量，必然與特定之病原菌的存在有密切關連
(B) 食品中發現危害物質並不必然造成安全問題，還需要經過風險評估的過程才能確定該危害是否影響食品的安全性
(C) 如果所有化學性危害物質以檢出量為 0 作為管理指標時，很多食品都將判定為不安全，不能食用
(D) 如果 2 個國家對於同一化學危害之衛生標準不一樣時，應該以較嚴格之標準作為 2 國間食品貿易之檢驗合格標準 .