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技檢◆中式麵食加工-乙級
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105年 - 09600 中式麵食加工 乙級 工作項目 09:成本計算#41616
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6. 某麵條廠電力設備為 20KW(瓩),每小時生產乾麵條 100 台斤,其電力負載為 70%,電費每度 3.0 元,則其 每台斤乾麵條的電力成本為
(A)0.42 元
(B)0.50 元
(C)0.60 元
(D)0.86 元。
答案:
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統計:
A(2), B(0), C(1), D(2), E(0) #1163340
詳解 (共 1 筆)
態度決定高度 感恩阿摩讓我順利通過教檢
B1 · 2018/03/17
#2676805
20*0.7=14Kw14*3=42元4...
(共 32 字,隱藏中)
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7. 油條麵粉每袋 22 公斤售價為 330 元,若每公斤麵粉可製作油條 30 條,而麵粉佔油條材料成本的 92%,則 每條油條的材料總成本約為(A)0.46 元(B)0.50 元(C)0.54 元(D)1.00 元。
#1163341
8. 某水餃廠製作的水餃皮之製成率為 80%,其材料成本為每公斤 7.5 元,若製成率為 86%時,則材料成本將 降為(A)6.98 元(B)6.45 元(C)4.50 元(D)4.19 元。
#1163342
9. 某麵條廠每日生產油麵 420 公斤、生鮮麵條 360 公斤,僱用 4 位員工,每位員工日薪 800 元,則平均每公斤 麵條負擔多少人工費用(A)2.46 元(B)4.10 元(C)5.12 元(D)5.30 元。
#1163343
10. 生鮮麵條的配方為麵粉 100%、水 32%、鹽 1.5%,則一袋 22 公斤的麵粉生產的生鮮麵條成本為每公斤 6.9 5 元,若水降低至 28%時,則麵條每公斤的成本為(A)11.94 元(B)8.52 元(C)7.61 元(D)7.16 元。
#1163344
11. 製作饅頭時,新鮮酵母每磅 30 元,速溶酵母每磅 90 元,若以速溶酵母取代新鮮酵母,其他製程不變,則 使用酵母成本為(A)新鮮酵母高(B)速溶酵母高(C)兩者相同(D)無法比較。
#1163345
12. 鳳梨酥配方中,純奶油(含 100%油脂)的用量為 240 公克,若改為人造奶油(含 80%油脂),則用量為(A)250 公克(B)275 公克(C)300 公克(D)325 公克。
#1163346
13. 某麵條廠自銀行借款 800,000 元,每月利率為 2.5%,半年後要還本利共(A)900,000 元(B)920,000 元(C)930,000 元(D)935,000 元。
#1163347
14. 每個月餅烤熟之後為 180 公克,若烘焙損耗為 10%,則月餅烤焙之前的重量為(A)195 公克(B)200 公克(C)205 公克(D)210 公克。
#1163348
15. 製作芝麻喜餅 4,800 個,要費時 8 小時,若欲製作 7,200 個時則需要(A)9 小時(B)10 小時(C)11 小時(D)12 小時。
#1163349
16. 某喜餅生產工廠僱有行政工作人員 5 人,其薪資為該廠營運之固定成本,當該廠產量增加時,其薪資所佔 之成本比例將(A)因屬固定成本所以不會改變(B)隨產量之增加而遞增(C)隨產量之增加而遞減(D)隨產量之增加 而漸大於變動成本。
#1163350
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