試題詳解

試卷：無年度 - 中式麵食加工選擇題-3#7165 | 科目：技檢◆中式麵食加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中式麵食加工選擇題-3#7165

科目：技檢◆中式麵食加工

606 良好的燒餅，不宜具有下列何種品質
(A)外酥內軟
(B)上層膨脹
(C)外軟內酥
(D)芝麻著色。

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