試題詳解

試卷：無年度 - 中式麵食加工選擇題-3#7165 | 科目：技檢◆中式麵食加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中式麵食加工選擇題-3#7165

科目：技檢◆中式麵食加工

609 為使餡餅麵皮柔軟，其熱水水溫以下列何種溫度較適當
(A) 30℃左右
(B) 50℃左右
(C) 70℃左右
(D) 90℃以上。

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