試題詳解

試卷：114年 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術 51-98（2025/12/05 更新）#134362 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 05：肉製品製作技術 51-98（2025/12/05 更新）#134362

年份：114年

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

61. 製作醉雞，下列何者不正確？
(A)以土雞或肉雞為原料
(B)需去除內臟再用水煮熟
(C)需浸泡配料
(D)需經乾燥處理。

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