試題詳解

試卷：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級： 09407 肉製品加工─乳化類#131298 | 科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

試卷名稱：113年 - 113-3 全國技術士技能檢定學科_丙級： 09407 肉製品加工─乳化類#131298

年份：113年

科目：技檢◆肉製品加工-乳化類-丙級

14. 製作醉雞，下列何者不正確？
(A)以土雞或肉雞為原料
(B)需浸泡配料
(C)需去除內臟再用水煮熟
(D)需經乾燥處理

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B1 · 2025/09/26

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未解鎖

題目解析本題是關於製作醉雞的過程及其相...

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