62. 依規定肉品加工時 NO2(分子量 46)殘留量不得超過 70ppm,今有豬肉 10Kg 如要將之做成香腸,其硝酸鉀(分 子量 101)之用量最多不得超過
(A)70.8mg
(B)318.8mg
(C)700.9mg
(D)1536.9mg。

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統計: A(3), B(2), C(2), D(11), E(0) #1141377

詳解 (共 1 筆)

#1412940
((101*70)/46)*10
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