試題詳解

試卷：114年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 04：食品添加物分析 51-111（2025/12/05 更新）#134336 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

試卷名稱：114年 - 09200 食品檢驗分析乙級工作項目 04：食品添加物分析 51-111（2025/12/05 更新）#134336

年份：114年

科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

62. 依規定肉品加工時 NO_２(分子量 46)殘留量不得超過 70ppm，今有豬肉10Kg 如要將之做成香腸，其硝酸鉀(分子量 101)之用量最多不得超過
(A)70.8mg
(B)318.8mg
(C)700.9mg
(D)1536.9mg 。

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