63. 下列何種步驟不屬於綠茶製程？
(A) 揉捻
(B) 殺菁
(C) 發酵
(D) 乾燥

答案：登入後查看
統計： A(16), B(51), C(456), D(15), E(0) #1344563

詳解 (共 1 筆)

#1474922

「綠茶：綠茶為不發酵茶，加工法是採新鮮茶菁嫩葉，不經任何發酵處理，進廠後就立即殺菁而製成，保留了新鮮茶菁鮮綠清爽之風味。」

資料來源：http://www.tres.gov.tw/view.php?catid=1628

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