試題詳解

試卷：105年 - 105-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#53057 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 105-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#53057

年份：105年

科目：初級◆食品科學概論

65. 木瓜蛋白質分解酵素可使
(A) 肉類防腐
(B) 肉類鹼化
(C) 肉類硬化
(D) 肉類嫩化

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