64. 派皮缺乏酥片之主要原因
(A)麵粉筋度太高
(B)水份太多
(C)使用多量之含水油脂
(D)麵皮攪拌溫度過高。
答案:登入後查看
統計: A(7), B(3), C(4), D(18), E(0) #1146764
統計: A(7), B(3), C(4), D(18), E(0) #1146764