試題詳解

試卷：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：13201水產食品加工-乾製、調味品類#83993 | 科目：技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級

試卷名稱：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：13201水產食品加工-乾製、調味品類#83993

年份：108年

科目：技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級

64. 煉製品加工過程中，那一種不是水漂魚肉的主要目的
(A)改善顏色
(B)增加水分
(C)去除腥味
(D)增加膠強度。

正確答案：登入後查看