試題詳解

試卷：106年 - 106-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品品保概論#68597 | 科目：食品品保概論

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 106-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品品保概論#68597

年份：106年

科目：食品品保概論

65. 以下冷凍脫水之敘述，何者錯誤？
(A)能保持顏色
(B)冰晶昇華現象
(C)有褐變及酸敗現象
(D)成本高

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