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教甄◆家庭教育(家政科)
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106年 - 臺北市106學年度市立國中教師聯合甄選初試-家政科#62043
> 試題詳解
66. 下列服裝設計的敘述,何者為非?
(A)調和的設計也是統一的設計
(B)流線韻律的設計,表現出優雅、飄逸的動態美感
(C)服裝設計所採用的黃金比例為2:1.618
(D)對稱平衡的設計,使人產生莊嚴、端莊及穩重的感覺
答案:
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統計:
A(18), B(2), C(181), D(3), E(0) #1596228
詳解 (共 2 筆)
張仁杰
B1 · 2017/07/06
#2319132
黃金比例應為1:1.618
(共 15 字,隱藏中)
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Teacher Q
B2 · 2018/05/17
#2797304
1:1.618
(共 9 字,隱藏中)
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相關試題
67. 科技進步,各種特殊纖維織物因應而生,下列敘述何者正確? (A)吸濕排汗織物早期以西裝為主,運用異形斷面纖維,提昇布料吸汗 (B)「Amenitop」是組合「銀」及「矽膠」而成之無機抗菌素材 (C)防火纖維性能評估是依據限二氧化碳指數LOI值 (D)透溼防水布料採低密度織物,聚氨基甲酸乙脂塗佈,形成透溼防水機能
#1596229
68. 有關服飾標示基準法的內容,何者錯誤? (A)服飾應標示廠商名稱、電話及地址等 (B)天然、人造纖維或羽絨含量低於百分之五以下者,得不標示 (C)羊毛纖維製成之服飾,含量不少於百分之九十五者,可標示「純」 (D)纖維成分分量百分比許可差應在上下百分之三以內,標示百分之百者無許可差
#1596230
69. 米飯類食物容易滋養哪種菌類而造成食物中毒? (A)大腸桿菌 (B)沙門氏菌 (C)肉毒桿菌 (D)仙人掌桿菌
#1596231
70. 下列不同的豆類,何者屬於衛生福利部公告的豆魚肉蛋類中的豆類? (A)皇帝豆 (B)毛豆 (C)豌豆 (D)四季豆
#1596232
71. 需要注意餐廳禮儀場合用餐時,其餐巾的使用方式何者為正確? (A)若中途離席,隨便置放於桌上,以示將回來繼續用餐 (B)在第一道菜上桌後再將餐巾打開使用 (C)中途離席時,可將餐巾摺疊放在椅子上,不要掛在椅背上 (D)使用餐巾時,摺痕應該面向他人放在膝蓋上
#1596233
72. 時代進步,廚房鍋具也朝方便、快速及節能邁進,下列關於鍋具的使用及保養何者 錯誤? (A)含醋、檸檬汁的料理,避免使用鐵、鋁製的鍋具 (B)新砂鍋要先泡水一天,接著烹煮稀飯,讓澱粉將砂鍋隙縫填滿 (C)使用鐵氟龍鍋,宜先開小火熱鍋後,再倒入少量油 (D)不鏽鋼鍋具因聚熱效果佳,宜使用中小火烹煮
#1596234
73. 牛肉在屠宰完後不急著立刻處理食用,主要是因為: (A)讓肉質自然風乾,口感更佳 (B)讓肉腥味慢慢消散 (C)讓血水凝固,封住美味 (D)使其熟成,鬆弛肌肉纖維
#1596235
74. 麵粉分成高、中、低筋,這是依照其麵筋含量多寡決定,以下敘述何者正確? (A)麵筋含量多寡並不影響口感 (B)蛋糕適用低筋麵粉 (C)油條主要是用中筋麵粉製作 (D)吐司與中式麵條都是低筋麵粉製作
#1596236
75. 採用哪種食物製備方式可以減少蔬菜的營養流失? (A)將葉菜切得越細越好 (B)用日式油炸方式裹麵衣 (C)利用高湯煮久一點 (D)以鐵鍋等金屬材質鍋具烹煮
#1596237
76. 有關烹調飲食的衛生原則,何者為非? (A)生、熟食要分開處理 (B)烹調絞肉時,內部溫度至少須達65℃,防止細菌在加工過程傳佈 (C)烹煮蛋類時,蛋白和蛋黃都需成凝固狀態 (D)烹煮整隻家禽溫度須達85℃
#1596238
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