試題詳解

試卷：102年 - 102 年度第一次保健食品初級工程師能力鑑定考試#15714 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：102年 - 102 年度第一次保健食品初級工程師能力鑑定考試#15714

年份：102年

科目：初級◆食品科學概論

66. 食品中添加有機酸抑制菌體生長，其保存效果是因改變下列何者因子？
(A) pH 值
(B) 氧化還原電位
(C) 水分
(D) 滲透壓

正確答案：登入後查看