66. 食品中添加有機酸抑制菌體生長，其保存效果是因改變下列何者因子？
(A) pH 值
(B) 氧化還原電位
(C) 水分
(D) 滲透壓

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統計： A(432), B(36), C(8), D(11), E(0) #571639

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#1026756
食品中添加有機酸可減低食品之ph值,同時抑制微生物生長及繁殖
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