試題詳解

試卷：無年度 - 西餐烹調題庫-7#6577 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：無年度 - 西餐烹調題庫-7#6577

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

669. 水波煮( P o a c h i n g )的烹調溫度約為攝氏幾度
(A)5 5－6 5度
(B)7 0－8 0度
(C)8 5－9 5度
(D)1 0 0 - 1 1 0度。

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