試題詳解

試卷：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 04：中式米製食品製作技術1-100#24250 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 04：中式米製食品製作技術1-100#24250

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

68.米苔目製作時，下列敘述何者為正確？
(A)須先成糰
(B)調成稀漿直接過篩煮熟
(C)可添加防腐劑
(D)使用糯米為原料°

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