試題詳解

試卷：110年 - 110 新民觀一飲料學競題庫第五章51-100#110397 | 科目：旅館經營管理實務

試卷名稱：110年 - 110 新民觀一飲料學競題庫第五章51-100#110397

年份：110年

科目：旅館經營管理實務

68.關於虹吸式咖啡壺與其操作的敘述，下列何者正確？
(A)又稱為蒸餾式咖啡壺
(B) 最適宜用來沖煮espresso
(C)熱水自上座緩緩加入
(D)沖煮後的咖啡渣留存在下座。(出處：108 年統測)

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