試題詳解

試卷：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09602中式麵食加工─發麵類#127351 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09602中式麵食加工─發麵類#127351

年份：113年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

68. 下列何種麵粉是提供商業用的洗筋麵粉？
(A)粉心粉
(B)次級粉
(C)統粉
(D)精製粉。

正確答案：登入後查看

MoAI - 您的AI助手

B1 · 2025/09/16

推薦的詳解#6735986

未解鎖

題目解析題目問的是商業用的洗筋麵粉，...

(共 820 字，隱藏中）

前往觀看