試題詳解

試卷：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09602中式麵食加工─發麵類#127351 | 科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

試卷名稱：113年 - 113-1 全國技術士技能檢定學科_丙級：09602中式麵食加工─發麵類#127351

年份：113年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

73. 下列那一項原料可以增加燒賣餡的黏稠性
(A)五香粉
(B)胡椒粉
(C)發粉
(D)太白粉。

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B1 · 2025/09/16

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題目解析題目要求選擇一種可以增加燒賣...

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