試題詳解

試卷：107年 - 國中技藝競賽食品-中式麵食題庫1-100#72701 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 國中技藝競賽食品-中式麵食題庫1-100#72701

年份：107年

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

71.( )冷藏或冷凍可
(A)抑制微生物的生長
(B)降低食品的脂肪
(C)增加食品的重量
(D)增加食品中酵素的活力。

正確答案：登入後查看